الرئيسية › الاطباق › حساء الحريرة المغربية

حساء الحريرة المغربية

نشر في: 30 أغسطس، 2012
بواسطة: admin

مستوى الوصفة: سهلة

المقادير:

◦250غرام من اللحم المقطع مكعبات
◦1 كيلوغرام طماطم
◦1 حبة بصل
◦3 ملاعق كبيرة كرافس
◦3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء
◦3 ملاعق كبيرة بقدونس
◦نصف كوب حمص
◦نصف كوب عدس
◦1 ملعقة كبيرة سمن
◦نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
◦1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
◦ربع ملعقة صغيرة زعفران
◦1 ملعقة صغيرة ملح
◦ربع كيلوغرام دقيق
◦لتر ماء
◦ثلاث ملاعق كبيرة شعرية

طريقة التحضير :

◦يفرم الكرفس و الكزبرة الخضراء و البقدونس و الطماطم و البصل و ينقع الحمص و يذاب الدقيق في الماء حتى يتم الحصول على سائل متجانس
◦يوضع اللحم و الطماطم في الإناء على النار ثم يضاف الحمص والعدس والبقدونس والكزبرة الخضراء والبصل والسمن والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزعفران والملح ويضاف لتر من الماء و يغطى الإناء و يترك حتى ينضج

يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم تضاف الشعيرية و يحرك قليلاً إلى أن تنضج جميع المكونات ثم تقدم