◦يطحن الثوم و يعصر الليمون ثم يحمر الثوم في السمن و تعصر الطماطم
◦يضاف الدقيق و يحرك المزيج حتى يصبح الدقيق ذهبياً
◦تضاف مرق الدجاج و الطماطم و عصير الليمون و يحرك المزيج
يتبل المزيج بالحبق الناشف و الملح و يترك إلى أن يغلي ثم تخفف النار و يحرك بين الحين و الآخر ثم يقدم
