قطعي الهليون المصبر إلى قطع متوسطة واحتفظي بواحدة للزينة.
◦- ضعي الزبدة في طنجرة، وحين تذوب، أضيفي الدقيق واخفقي بخلاط يدوي لمنع تكتل الدقيق.
◦- أضيفي المرق وماء الهليون واخلطي جيدا، وحين تصل إلى درجة الغليان، أنزلي القِدْر من على النار.
◦- أضيفي الكريمة الطرية وقطع الهليون واخلطي بعناية، حتى لا تنهرس قطع الهليون.
◦- أضيفي الملح والإبزار، حسب الرغبة، واخلطي برفق.
◦- وزعي الشوربة في أطباق التقديم، زيني بالأسبيرج وقدميها ساخنة مع شرائح الخبز.
