◦ألقى الحمص فى المياة لمدة 8 ساعات طول الليل , صفيه و ضعيه فى وعلء و غطية بالماء البارد و أرفعية على النار حتى الغليان , أتركية حتى يغلي لمدة 50 – 60 دقيقة, صفية مع الأحتفلظ بحوالي 3/2 1كوب من الماء السابق .
◦ضعي الحمص بجهاز الكبة مع زيت الذرة
◦ليمون , و الثوم و الطحينة , و معلقة صغيرة ملح أخفقي جيدا حتى يصير القوام غليظا و شبيها بالكريمة
◦أثناء عملية الخفق, أضيفي ما أحتفظتي بة من الماء السابق حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين فية ﻫذة الكمية 2/1 ع 2كوب
