بودينغ بالليمون الحامض

◦*1 سخّني الفرن على حرارة 180 درجة وادهني ستة أكواب بالزبدة.
◦*2 أخفقي الزبدة والسكر بخفاقة يدوية أو كهربائية حتى الحصول على خليط ناعم وباهت اللون. أضيفي البرش وعصير الليمون الحامض على مهل.
◦*3 أخفقي صفار البيض، اسكبيه على خليط الحليب والطحين، اخلطيه، وكرري الأمر نفسه مع صفار البيضتين المتبقّيتين. أضيفي الخليط إلى عجينة السكر.
◦*4 في وعاء نظيف، أخفقي زلال البيض ثم اسكبيه بحذر في خليط الليمون الحامض. وزّعي الخليط في الأكواب وضعيها في صينيّة.
◦*5 أسكبي قليلاً من الماء في الصينية

◦وضعيها في الفرن مدة 25 دقيقة إلى أن تنتفخ العجينة وتشقرّ.