فطيرة الفراولة

◦يخلط زيت الذرة بالملح و الدقيق
◦يضاف الماء البارد مع التقليب حتى يتشكل العجين مع مراعاة عدم العجن كثيرا
◦يحفظ العجين فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة
◦يخفق الجبن مع الكريمة و السكر حتى يتضاعف حجم الخليط
◦تهرس كمية مناسبة من الفراوله لملأ كوب واحد ثم تقطع الكمية المتبقية الى شرائح
◦توضع شرائح الفراولة مع السكر فى ٳناء

◦يذاب نشا الذره فى الماء ثم يضاف اليها خليط الفراوله المهروسة و تترك على النار حتى يغلظ قوامه
◦تفرد طبقة الفطيره لتناسب وعاء فطيرة قطرها 25 سم
◦توضع طبقة الفطيرة فى الوعاء مع الضغط عليها
◦يغلف الوعاء باوراق الالمونيوم ثم يوضع فى الفرن حتى يحمر
◦ترفع اوراق الالمونيوم عن الفطيره مع تركها فى الفرن حتى يحمر
◦ترفع اوراق الالمونيوم عن الفطيرة مع تركها فى الفرن لمدة 5 دقائق اضافية
◦و عندما تبرد يفرد فوقها خليط الجبن و شرائح الفراولة ثم يفرد فوقها خليط الفراولة