يغسل الأرز وينقع في ماء مملح مدة 20 دقيقة و يسلق الدجاج ثم يصفى و يحتفظ بالمرق و يحمر الدجاج في الفرن
◦يوضع مرق الدجاج على النار و يترك حتى يغلى ثم يضاف إليه الملح و الهيل والقرنفل والكركم والثوم بقشره مدة 10 دقائق
◦يضاف الأرز والحمص و يترك حتى ينضج الأرز
◦يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين بالدجاج و يقدم
