2012-08-30T11:46:25+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
◦4 قطع من اللحم
◦2 حبة بصل
◦5 فصوص ثوم
◦2 حبة طماطم
◦2 ملعقة طحينة
◦نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
◦نصف ملعقة صغيرة ملح
◦نصف ملعقة صغيرة كمون
◦نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
◦نصف ملعقة صغيرة كركم
◦نصف ملعقة صغيرة زعفران
◦ملعقة كبيرة زيت نباتي
◦كوب ماء
طريقة التحضير :
◦يسلق اللحم حتى ينضج ثم يصفى و يفرم البصل و يطحن الثوم
◦يحمر البصل و الثوم في الزيت ثم يوضع عليه اللحم و يقلب حتى تتكثف الماء
◦تضاف الطماطم و الفلفل الأسود و الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة و يترك على نار هادئة حتى يتكثف
تضاف الطحينة و الزعفران و الملح و يحرك المزيج حتى تصبح المرقة كثيفة ثم يقدم
