أرز بالمفروم و الزبيب

◦يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى
◦يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً
◦يفرم البصل ثم يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
◦يضاف اللحم المفروم إلى إلى البصل و يقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء

◦يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز
◦يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص و يقدم