◦يغسل البروكلى ثم يسلق فى الماء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح نصف سواء تترك بعض زهرات البروكلى كاملة وتقطع الباقى كل واحدة إلى 3 أو 4 قطع، يحمر الصنوبر فى نصف ملعقة زبد حتى يصبح ذهبي اللون.
◦تذاب بقية الزبد فى إناء، يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق.
◦يضاف الثوم و يقلب،ثم تضاف المرقه و قليل من الملح و الفلفل و تترك لتغلى، تخفض النار وتترك لتطهى لمدة 15 دقيقه.
◦تصب محتويات الاناء فى خلاط و يضرب حتى يصبح أملس.
◦يعاد إلى إناء نظيف و يسخن برفق على نار هادئة.
◦و يضاف بعض الماء إذا كان الخليط شديد السمك .
◦تضاف الكريمة و الزعتر و تقلب ثم تضاف زهرات البروكلى .
◦ترفع الشوربة عن النار و توضع فى وعاء للتقديم و يرش فوقها الصنوبر ، تقدم فوراً.
