البودينغ بنكهة الكاراميل

في قدر كبيرة وعميقة، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة. أضيفي إليها السكّر الأسمر واطهيه وحركيه ليذوب.
◦- أضيفي الكريما، الفانيلا، رشة ملح ودعي الخليط يغلي مع تحريكه بانتظام. عندما يغلي، أطفئي النار وضعيه جانباً ليبرد.
◦- فيما يبرد خليط كريما الكاراميل، أمزجي الموز والكرواسان في وعاء كبير. – أخفقي البيض في كريما الكاراميل لتحصلي على خليط كثيف، صفّيه واسكبيه فوق الكرواسان وامزجي المكونات بلطف.
◦- أنقلي الخليط إلى صينية تحضير حلوى مستديرة قطرها 23 سنتيمتراً تقريباً دهنتها بالزيت أو صينية خبز مربعة بقياس 20 سنتيمتراً تقريباً.
◦- ضعي الخليط جانباً لساعة. في هذه الأثناء، سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
◦- ضعي صينية تحضير الحلوى في صينية خبز أكبر واملئيها بكمية من المياه المغلية تكفي لتغطي نصف جوانب صينية تحضير الحلوى، وكأنك تعدين حمام ماء.

◦إخبزي البودينغ 45 دقيقة تقريباً إلى أن ينتفخ ويستقر حجمه. أخرجيه من الفرن ومن حمام الماء ودعيه يبرد قليلاً قبل تقديمه.