الرئيسية › الاطباق › كرات اللحم الكشميرية

كرات اللحم الكشميرية

نشر في: 30 أغسطس، 2012
بواسطة: admin

مستوى الوصفة: سهلة

المقادير:

◦2 ملعقة شاي كمون ناعم .
◦2 ملعقة شاي كزبرة ناعمة .
◦2 ملعقة شاي بهارات جرام ماسالا .
◦1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .
◦½ ملعقة شاي كركم ناعم .
◦750 جرام لحم عجل مفروم .
◦4 فصوص ثوم مهروسة .
◦2 ملعقة شاي زنجبيل مبشور .
◦2/3 كوب زبادي .
◦2 ملعقة طعام سمن بلدي .
◦بصلة كبيرة مفرومة .
◦2 ملعقة طعام حليب بودرة .
◦1 ملعقة شاي سكر .
◦1 ½ كوب ماء حار .
◦1/3 كوب زبادي اضافي .

طريقة التحضير :

◦اخلطي البهارات في اناء صغير .
◦اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والزنجبيل و1 ملعقة طعام من الزبادي ونصف خليط البهارات في اناء كبير . باستخدام يدين ممسوحتين بالدقيق شكلي ملعقة طعام من خليط اللحم على شكل كفتة كالكرة حتى تنتهي من كل الكمية .
◦سخني السمن وقلبي معه البصل حتى يتحمر ، أضيفي باقي مقادير البهارات وقلبيه جيدا . تدريجيا أضيفي الباقي من الزبادي وحليب البودرة والسكر والماء واتركي الخليط ليغلي ، ثم اتركيه على النار بدون تغطيته لمدة 5 دقائق مع تقليبه من حين لآخر ، أو حتى يتكثف الخليط .

أضيفي الكفتة الى الخليط على النار واتركيه لمدة 10 دقائق مع تغطية القدر . افتحي الغطاء واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج الكفتة والصلصة تتكثف . قدمي الكفتة مع رشها بالزبادي الاضافي .