◦اخلطي اللحم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل الأحمر والزنجبيل والكمون والبابريكا وتبليه بالملح والفلفل ، ثم شكلي الخليط بشكل كرات .
◦سخني الزيت في مقلاة على النار وحمري بها كرات اللحم مع تقليبها حتى تتحمر ، ارفعيها عن النار وضعيها على ورق ماص .
◦لعمل الصلصة سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي له البصل وقلبيه حتى ينضج ثم اضيفي له الثوم والكمون والقرفة والبابريكا وقلبيه لمدة دقيقة ، أضيفي له الطماطم المفرومة والهريسة واتركيه ليغلي ثم قللي الحرارة واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة .
◦اضيفي له كرات اللحم الى الصلصة في المقلاة وغطيها لمدة 10 دقائق ثم اضيفي لها الكزبرة واخلطيه ثم اكسري فوقه البيضات بحذر واتركيه لينضج البيض ثم ارفعيه عن النار ( يمكنك ايضا أن تضعي اللحم مع صلصة الطماطم في صحن بايركس وتكسري فوقه البيض وتدخليه الفرن حتى ينضج البيض ) . قدميه مع الخبز .
