فطيره البرتقال بالسكر

◦تم وضع الدقيق و الزبدة في الخلاط الكهربائي و تخلط المقادير جيدا
◦ثم يضاف اللوز و السكر البودرة و بودرة الكاكاو و يخلط مره اخري
◦ثم يضاف البيض و يخلط حتى تتكون عجينة فطيره البرتقال
◦يجهز سطح الطاوله و يدهن بقليل من الزيت و تفرد عجينة فطيره البرتقال ثم تشكل علي شكل كور باليد
◦و تحفظ عجينة فطيره الرتقال بالسكر في البراد لمدة 30 دقيقة

◦توضع العجينه المجهزه في فرن متوسط الحراره و تخبز حتي تنضج
◦طريقه عمل حشو فطيره البرتقال
◦يتم وضع 2 كوب عصير البرتقال على نار عاليه الحراره
◦و من ثم يوضع عصير البرتقال و السكر و الزبدة و بشر البرتقال في القدر ويترك على نار متوسطه الحراره حتي الغليان
◦يخفق البيض و صفار البيض مع السكر حتى يمتزج الخليط
◦ثم تضاف النشا الي الخليط و يخفق حتى تمتزج المقادير
◦يصب نصف خليط البرتقال فوق خليط البيض ويخفق حتى يمتزج
◦و من ثم يوضع الخليط المجهز في قجر و يوضع علي نار هادئه الحراره حتي ذوبان الزبده و يغلط قوام الخليط
◦و يضاف خليط البرتقال الي فطيره البرتقال بالسكر و توضع في البراد لمده ١ ساعه
◦و تقدم فطيره البرتقال بالسكر