اللانكشير

◦يضرب السمن مع السكر.
◦يخلط البيض مع الفانيليا ويضاف إلى ما سبق ويخلط.
◦تضاف بقية المقادير وتعجن.
◦تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتكور وتضغط قليلا.

◦توضع في صينية مدهونة بالفرن مدة 10 دقائق تقريباً.
◦تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
◦تلصق كل قطعتين بكمية من المربى أو الشكولاته.
◦يضغط على قطعتي البسكويت برفق ليخرج القليل من الحشوة من الجوانب.
◦تغلف الأطراف بالمكسرات أو جوز الهند