◦ضعي أفخاذ الدجاج في اناء كبير أضيفي الحليب وزيت الزيتون واخلطيه جيدا وقلبيه بيديك ليتغطى الدجاج تماما بالحليب والزيت .
◦اخلطي البقسماط مع الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود في اناء آخر .
◦ضعي البيض في اناء آخر واخلطيه بقليل من الماء واضربيه جيدا .
اغمسي الدجاج في البيض ثم في البقسماط مع الضغط عليه بأصابعك ليتغطى تماما بالبقسماط . صفي الدجاج في صينية الفرن وامسحي عليه الزبدة المذابة ، ثم ادخليه الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى يتحمر الدجاج ويصبح مقرمشا .
