كوسكوس الدجاج على الطريقة المغربية التقليدية

◦2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
◦1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
◦500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد
◦3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
◦½ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
◦¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
◦¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
◦¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
◦¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
◦¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
◦3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربعات
◦2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعبات
◦1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
◦1 كوب أو 250 مل من الماء
◦2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
◦1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
◦2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى مكعبات