تبهّر الدجاجة بالبهارات المطلوبة (ملح – فلفل أسود- بزار الدجاج- كركم) و تترك جانباً لمدة ربع ساعة. 2- توضع الدجاجة في وعاء به ماء يغطيها كاملاً و تسلق على نار هادئة لمدة نص ساعة تقريباً إلى أن تنضج. 3- يتم وضع الهيل و الليمون الأسود في الوعاء مع الدجاج. 4- يتم نزع الرغوة الموجودة في الماء قدر الإمكان. 5- يتم وضع الأرز مع الدجاج و يخلط جيداً. 6- يتم وضع الخضراوات (بعد أن تبشر بمبشرة الجبن جيداً) مع الخليط. 7- يتم وضع البهارات المرادة مع الملح و الزيت و يخلط جيداً.
يتم التقليب حتى يتماسك الخليط، و إذا جف الماء و لم يتماسك الخليط حتى الآن يتم إضافة القليل من الماء.
