اشطفي الدجاجة جيدا، ضعيها في مصفاة لتتخلص من الماء. 2. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الهيل، البهار، الريحان، الخل و الزيتون، قلبي بالشوكة لتختلط المواد. وزعي الخليط على الدجاجة من الداخل و الخارج. دعيها جانبا.
3. اسلقي المكرونة في ماء مملح لمدة 9 دقيقة، صفيها، دعيها جانبا لتبرد 4. الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة و الدقيق، قلبي على نار متوسطة1 دقيقة، أضيفي الحليب ، قلبي الى أن يغلي الخليط و يسمك قليلا. ابعدي عن النار، دعيه يبرد قليلا.أضيفي الملح، الفلفل، و الجبن، قلبي لتختلط المواد. 5. ضعي الحشو في الدجاجة لتملئيها جيدا ، املئي منطقة الرقبة أيضا، باستعمال اعواد خشبية صغيرة أو الإبرة و الخيط اقفلي الدجاجة جيدا. 6. ضعي الدجاج في فرن على درجة حرارة180مْ لمدة 50 دقيقة الى ان تنضج و يصبح لونها ذهبي، دعيها لمدة10 دقيقة قبل التقطيع للتقديم
