أرز عش العصفور

◦توضع ملعقتي الطحين على نار هادئه الحراره
◦و يضاف اللحم المفروم مع البهارات
◦يشكل اللحم علي شكل كور صغيرة
◦ثم يقلي في زيت
◦يقطع البصل و الملفوف الي شرائح و يقلى في نفس الدهن في القدر
◦يسلق الارز و قبل ان ينضج يضاف اليه العدس الاسود و الشبت ثم يصفى
◦تضاف إلى الخلطة كرات اللحم المقلية
◦و تخلط جميع المقادير جيداً و توضع على نار هادئه حتي النضوج
◦و يقدم أرز عش العصفور في طبق التقديم