لفائف اللحم بصلصة الفطر

◦رش الملح والبهارات فوق شرائح اللحم
◦يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبشورة
◦يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على حافة كل شريحة لحم
◦يطوى طرفا الشريحة إلى الداخل قبل لفها مثل السيجار والحصول على لفافة سميكة

◦يحمى الزيت مع الزبدة وتقلى لفائف اللحم حتى يتغير لونها وتنضج ثم ترفع وتترك جانباً
◦يقلى الفطر الطازج في الزيت نفسه ، فيما ينقع الفطر المجفف في ربع كوب من الماء الفاتر لمدة 10 إلى 15 دقيقة
◦يضاف هذا الفطر مع ماء النقع إلى الفطر الطازج المقلي
◦تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى هذا المزيج وكذلك مرقة الدجاج
◦يخلط الكل للحصول على صلصة
◦تسخن الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان وتتكثف قليلاً، ثم تطفأ النار
◦تضاف إليها الكريمة الطازجة وتخلط معها
◦تسكب هذه الصلصة فوق لفائف اللحم وتقطع دوائر ويقدم الطبق مع المكرون