◦تغسل الدجاجة جيداً
◦توضع الدجاجة في إناء كبير ” بايركس ” على الصدر وترش بالملح
◦في وعاء كبير ضعي الزيتون والقراصيا والزعتر وورق اللوري والثوم والخل والماء وزيت الزيتون واخلطيهم جيداً
◦وزعي هذه الخلطة جيداً على الدجاجة ثم ضعيها في الفرن على نار مرتفعة لمدة 20 دقيقة ثم اخفضي النار إلى أن تنضج الدجاجة وتقدم ساخنة وتزين بالقراصيا والزيتون .
