◦تعجن المقادير جيدا وتفرد بالنشبابه وتقطع حسب الطلب وتترك عشر دقائق تجف ثم تسلق كالمكرونه العاديه
تستعمل هذه العجينه للمكرونه بالبشاميل واللزانيا والريفيولى