مكبوس الدجاج

-يقلى البصل في الزبدة حتى يذبل 2-توضع البهارات والكركم الى القدر ويقلى الخليط لمدة 2دقيقة 3-تضاف قطع الدجاج الى القدر وتشوح لمدة 3دقيقة حتى تكتسب اللون البني 4-يضاف خليط الطماطم واوراق الكاري والثوم واللومي والقرفة والهيل والبقدونس والكزربة 5- يتبل بالملح والفلفل الابيض

يضاف للخليط حوالي 800مل من الماء المغلي 7-يغطى القدر ويترك على النار حتى يستوي الدجاج 8-يوضع الارز ويغطى ويترك حتى يستوي الارز ثم يقدم