◦لاول البطاطس نسلق البطاطس
◦ونهرسها مع البن وشوية بقدونس ومعلقة زبدة + معلقتين زيت وملح وفلفل ونهرسهم وندهن صنية سمن ونساوى البطاطس فى الصنية ونحطها فى فرن حار حتى تحمر ودلوقت نعمل البازنجان نقطع البازنجان مكعبات صغيرة والبطاطس مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل لو كان شطة حنقطعة قطع دوائر صغيرة ولو كان رومى حنقطعو مربعات بحجم باقى المقادير وبعد الغسيل حنحمر البازنجان بس مش خالص يعنى يدوب يصفر والبطاطس تصفر والفلفل برضو تحمير
◦خفيف وبعد كدة نجيب الثوم ونحطو على النار مع شوية زيت لحد ما يقربو يصفرو ونحط عليهم خل وملح وكمون ونصف كوب ماء ولما يغلو نحط عليهم البازنجان والبطاطس والفلفل وتسبيهم يغلو دقيقة واحدة وتنزليهم من على النار وتسبيهم شوية لما يتشربو مع بعض تكون صنية البطاطس احمرة وتقدميهم بالهناء والشفاء ونقدم معاهم حاجة خضراء زى الخص او الجرجير الكابوتشى
