أرزباللحم والحمص

◦يغلى الحمص في الماء حتى ينضج
◦يغسل الأرز ثم يصفي.

◦يسخن السمن أو الزيت فى إناء الطهى يضاف الأرز ويحمر حتى يأخذ لون ذهبى مصفرتضاف البصلة الى الارز وتقلب حتى تصفر. –ثم يضاف اللحم الناضج الى الارز والبصل
◦يضاف الحمص والبهارات والملح ويغطي بالمرقة السابق طهى اللحم بها ويقلب جيداً ، ويترك ليغلى .
◦عندما يتشرب الأرز المرقة, يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة