ينقع الهيجيكي في 34 كوب ماء دافيء 10 دقائق وتجهز باقي المكونات اثناء ذلك. يصفى الهيجيكي من ماء النقع ويعصر للتخلص من الماء الزائد و يتم الاحتفاظ بماء النقع .
في مقلاة كبيرة يوضع2 ملعقة من ماء النقع و يقلب فيها البصل و الجزر لمدة دقيقتين على نار متوسطة . يضاف الثوم و الزنجبيل مع استمرار التقليب دقيقتين . يضاف البروكلي و يقلب دقيقتين . تضاف باقي المكونات ما عدا السمسم و تقلب جيدا لدقيقتين ثم تغرف و ترش بالسمسم و يقدم الطبق
