طريقة عمل الأرز بالشعيرية

◦ينقى الأرز ثم يغسل وينقع مدة نصف ساعة ثم يوضع في المصفاة

◦تقلب الشعيرية بالدهن حتى تحمر. ثم يضاف البصل ويقلب معها.
◦يصب ماء مغلي على الشعيرة بحذر ثم تحرك ويترك القدر لتغلي محتوياته.
◦يلقى الأرز ويتبل بالملح والبهارات ويحرك قليلاً.
◦يوضع على نار عالية حتى يغلي ثم تخفض حرارة النار.
◦يترك على نار هادئة حتى ينضج