فراخ على الطريقة الصينية

◦قومى بتقطيع الدجاج إلى مكعبات
◦وكذلك البصل إلى مكعبات
◦ثم قومى بتقطيع الكرفس

◦سخني مقلاة على درجة عالية، ثم أضيفي زيت الزيتون.
◦ضعي الدجاج في الزيت، واطبخيها حتى تنضج بنسبة 80 % فقط (يأخذ أقل من الدقيقة) ثم صفيها من الزيت وضعيها جانبا.
◦ضعي في المقلاة الساخنة، الكرفس والبصل واطهيهما لمدة30 ثانية.
◦أرجعي الدجاج إلى المقلاة واضيفي حليب جوز الهند، كلّ التوابل، وقليل من الماء ونشا الذرة المحضّر. تحرّك على الحرارة العالية أقل من دقيقة.
◦تقدم مع الأرزّ أو المعكرونة المحضّرة أو النودلز.