◦تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله.
◦يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية.
◦وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.
◦تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها.
◦توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية
