السمك المشوي

◦بعد تنظيف السمك وفتحه من الداخل يدعك جيداَ بالليمون من الداخل والخارج ونرش عليه الملح والكمون ويترك جانبا لحين إعداد الحشوة
◦- تخلط الطماطم المقطعة مع زيت القلي (حوالي كوب صغير) والملح والليمون المعصور وبهارات السمك والثوم المدقوق
◦تغسل الكزبرة والبقدونس وتفرم ناعماً ثم تخلط مع مزيج الطماطم .
◦بعد ذلك نقوم بحشو السمك من الداخل بالحشوة ونضع المزيد من الخليط على وجه السمك

◦يوضع السمك في صينية الفرن ونغطيها بورق الالمنيوم وندخلها الفرن لساعة
◦- ثم نرفع الورق الالمنيوم ليتبخر الماء الموجود في الصينية ونبقي مزيج كثيف من الصلصلة فقط
◦- نحمر وجهها ونضع عليها البطاطا المقلية وصحتين و عافية