◦خلط القمح مع الدقيق من الملح تم يصب الماء تدريجيا ويدلك جيدا للحصول على عجين لين و املس نحضر كويرات صغيرة تدهن بالزيت الممزوج بالزبدة المدابة وتورق على شكل دوائر ويطوى جانبها الاعلى ويدهن بالزيت و الزبدة تم يطوى الجانب الاسفل ويدهن كدالك بالزيت و الزبدة تم نطوي الجانب الايمن ويدهن و يرش بدقيق القمح و نطوي الجانب الايسر لنحصل على مربع صغيرويوضع جانبا قبل الطهي تمدد قليلا باطراف الاصابع نواصل نفس العملية لباقي الكويرات
نضع كل مربع في مقلاة ساخنة مرشوشة بالزيت ونحمره من الجهتين و يقدم ساخنا وبلصحة و الراحة
