طبق الأرز الإيطالي بالمأكولات البحرية

◦نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر على نار متوسطة.
◦نضيف البصل ونقلبه حتى يلين، يضاف الارز ويقلب لمدة دقيقتين.
◦نضيف المرقة ونطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
◦نسخن باقي الزيت في إناء، ثم نضيف القريدس، الكليماري والسمك ويقلب لمدة 5-7 دقائق.
◦نضيف المأكولات البحرية الى الارز ونقلب جيدا.
◦يترك الطبق لمدة 7-10 دقائق ويرفع عن النار، ثم تضاف جبنة البارميزان المبروشة.
◦نقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز، ونقدمه فورا.