فوليفان المشروم

◦سخنى الفرن على درجة 190.
◦نضع فطائر الفولفيان في صينية فرن وتمسح بالحليب وخبزيها حتى تصير ذهبية ودعيها تبرد.

◦اعداد الحشوة:
◦- قطعي الفطر الى شرائح وبعدها سخنى الزبدة واضيفى المستكة وحركيها حتى تذوب وبعدها اضيفى البصل حتى يذبل بعدها اضيفى قطع الدجاج وقلبى حتى تصير ذهبية اللون والان اضيفى الفطر وقلبى حتى يذبل.
◦- نضيف الدقيق ونقلب بعدها نحط مكعب الماجى و2 كوب حليب وقلبى حتى يتجانس الخليط ورشى الفلفل الابيض والملح ودعيها على النار 10 دقائق حتى ينضج الدجاج وتحصلين على صلصة سميكة وأضيفى الجبن والريحان واذا كانت الصلصة ثقيلة أضيفي الحليب.
◦- نمزج الشمندر مع المايونيز وقليل من الحليب للحصول على صلصة رائعة.
◦* التقديم:
◦-نضع الفطائر بطبق التقديم نضع غطاء الفطيرة ونحشيها بخلطة الفطر والدجاج ونضع غطاء كل فطيرة عليها بعد أن نمليها ونوزع حوليها بصلصة الشمندر ويقدم مباشرة.