◦ينقى الارز و ينقع 24 ساعة
◦يوضع طبقة تغطي قعر الحلة او المقلاة ويحمص حتى تشم رائحة التحميص (5 دقائق تقريبا ) و تتفتح حبات الارز ◦تكرر العملية حتى نفاذ الكمية ◦يملح ويؤكل مثل الفيشار
