يبشر الماشروم يقطع الروزمارى رفيع نضع البصله فى ذبده على النار وتشوح ونضيف الثوم مفروم نضيف المشروم ويشوح نضع قليل من خضر سوتيه رفيع قلنضيف قليل من الدقيق ملح وفلفل نقلبهم جيدا وبعد التسويه
نحشى بالمكونات السابقه عرق الفيليه بعد فتحه من اعلى ناخده على الجرل للشوى الى ان يتغير لونه نضعه بصينيه ويدخل الفرنالى ان يتم نضجه نحضر صوص النعناع نضع صوص الديمجلاس على النا يغلى ونضيف له النعناع وقعه صغيره جدا من الذبد نضع الصوص فى طبق التقديم ويقطع العرق بعد تسويته شرائح ويرص حول الطبق
