طريقة عمل بطاطس للفطار

1- تعصر البطاطس المبشورة باليد للتخلص من الماء فيها. 2- يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا. 3- يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.

1 يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق. 2- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس. 3- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص في طبق التقديم. 4- يوضع على الأقراص من الصلصة وتقدم ساخنة.