تُغسل شرائح الدجاج وتُجفف.
يُخلط اللبن الرائب والزنجبيل والثوم والأعشاب والملح والفلفل في وعاء عميق وتُقلب.
تُوضع شرائح الدجاج في الخليط السابق تُغطى وتُترك لمدة 2 ساعة في الثلاجة.
يُخلط الدقيق مع دقيق السيمولينا ويُتبل بالثوم والملح والفلفل ويُقلب.
تُرفع شرائح الدجاج مع الاحتفاظ بكمية من السائل ثم تُغطي بخليط الدقيق.
تُقلي في الزيت الغزير الساخن وتُقلب حتى تأخذ اللون الذهبي.
تُرفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم ساخنة.
