يخلط الثوم بالمايونيز ويقلب.
تقطع الكوسا الى دوائر بعرض 1/2 سم و ترش قطع الكوسا بالملح و الفلفل و تقلب في الدقيق.
تقلى دوائر الكوسا في القليل من الزيت.
تدهن كل قطعة بالمايونيز المخلوط بالثوم المدقوق و تشكل القطع على شكل هرم (الدوائر الكبيرة أسفل الهرم والأصغر في الأعلى) .
يمكن تزينها بالبقدونس أو الشبت المفرومين .
