الديك الرومي المدخن

تبلي الديك الرومي بالملح والفلفل الأبيض من الجهتين.
لفيها رول كإسطوانة. لفيها بالقصدير جيدا.
املئي الطنجرة بالماء وضعي فيها البصل والثوم والبهارات الصحيحة.
اتركيها تغلي. ضعي لفافة الديك الرومي في الماء المغلي.
غطي الطنجرة واتركيها على نار فوق المتوسطة مدة 1 ½ ساعة-2 ساعة.
ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلا تقريبا 5 دقائق.
تدخين الديك الرومي:
ضعي نشارة الخشب في قاع صينية التدخين.
ضعي عليها الصينية ثم الحديد السلك.
ضعيها على النار حتى يظهر الدخان.
ضعي عليه الديك الرومي وغطيه بالالومنيوم.
اتركيه على نار هادئة مدة 30-60 دقيقة تقريبا، انتبهي ألا تحترق.
ارفعيه واتركيه يبرد تماما.
أقطعيه لشرائح رقيقة جدا. قدميه حسب رغبتك.
يمكنك تحمير الدجاج بعد السلق قليلا إذا لم يتوفر لديك صينية التدخين.