الأرضي شوكي بالفقع!

* يغسل الخرشوف (الأرضي شوكي) جيدا، تزال كل الأوراق وتسوى الحواف للحصول على قلوب الخرشوف. يمكنك شراء قلوب خرشوف جاهزة مجمدة وتهمل هذه الخطوه.

* يغلى ماء فى إناء عميق ويضاف عصير الليمون وقلوب الخرشوف والملح وتترك لتطهى لمدة 10 دقائق حتى توشك على النضج.

* يقلب الفقع فى طاسه لا تلصق، مع الريحان و الثوم والملح والفلفل لمدة دقيقة.

* تحشى قلوب الخرشوف بخليط عيش الغراب وتغطى كل حبه بشريحة بندورة

* يرص الخرشوف فى إناء زجاجي للفرن. يصب عصير البندورة في الإناء.

* يسخن الفرن الى درجة حرارة 200 مئويه ويوضع الإناء فى الفرن لمدة 10 دقائق، يقدم فورا.