جاتوه مع جبنة الريكوتا الإيطالية

* يشطر الجاتوه الاسفنجي البارد أفقياً إلى نصفين. تدهن الطبقتان بعصير البرتقال.

* توضع الطبقة الأولى من الجاتوه في قالب خاص بالتشيزكايك قطره 20 سم ومبطن بورقة ألمنيوم.

* تمرر جبنة الريكوتا عبر منخل ناعم وتخفق هذه الجبنة مع السكر والفانيلا في وعاء صغير بواسطة الخلاط الكهربائية للحصول على مزيج ناعم.

* يضاف إليه برش البرتقال والفستق الحلبي.

* يقسم مزيج جبنة الريكوتا إلى نصفين.

* تضاف الشوكولاتة المذوبة إلى أحدهما.

* يسكب مزيج الجبنة بالشوكولا فوق طبقة الجاتوه الموضوعة في القالب، ثم يوزع فوقه النصف الآخر من مزيج جبنة الريكوتا.

* توضع بعدها الطبقة الثانية من الجاتوه ويضغط عليها قليلاً.

* يغطى الجاتوه المحشو ويحفظ في الثلاجة حتى يجمد.

* يخرج الجاتوه من القالب ويدهن سطحه وحوافه بالكريما.

* يوزع الفستق الحلبي الإضافي على حوافه ويزين الجاتوه بقشر البرتقال حسب الرغبة.