2012-08-30T11:46:52+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
◦1كيلوغرام قريدس أو روبيان, جامبو او متوسط طازه
◦١ طماطم, مقطعه مكعبات
◦١ بصلة, مقطع اجنحه
◦١ فليفلة خضراء, مقطع شرائح
◦١ باقة كزبرة
◦١ باقة بقدونس
◦١ شبث أخضر, باقة
◦٥ فص ثوم, مفروم او مقطع صغير ١ ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر
◦١ ملعقة كبيرة سمن ١ ملعقة صغيره زيت
◦١⁄٤ ملعقة صغيره كزبرة جافة ١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
◦١ ملعقة صغيره كاري
◦١ ملعقة صغيره بابريكا
◦١ ملعقة صغيره قرفة, أو عود قرفة
◦فلفل أسود وبهارات مشكلة
◦ملح
طريقة التحضير :
◦يغسل الجمبري جيداً بالماء والخل.
◦
◦. يقطع نص باقة البقدونس، الكزبرة والشبت إلى قطع صغيرة جداً.
◦
◦. نبدأ بالخطوات التالية، يشوح الثوم والبصل في الزيت والسمن،تضاف البابريكا، الكاري، القرفة، البهارات والزنجبيل ويقلب قليلاً
◦يضاف الجمبرى، يقلب بطريقة خفيفه حتى لا يهرس حتى يصبح لونه وردي، يضاف الكمون، الكزبرة اليابسة.
◦
◦. تضاف الخضروات، الفلفل الاخضر،الطماطم، الملح والفلفل، يترك على نار هادئة حتى يستوي
