في وعاء، توضع الكريما السائلة مع نصف كميّة السكر وتضرب بواسطة الخلاط الكهربائي قليلاً (نصف ضربة).
– في وعاء آخر، يخلط صفار البيض مع نصف كميّة السكر المتبقية ومع الفانيليا والجيلاتين المذوّب في نصف كوب من الماء الساخن. من ثم يوضع هذا الوعاء داخل وعاء آخر يحتوي على ماء يغلي على النار(حمّام ماء ساخن). وبعد أن يسخن، يؤخذ هذا الخليط ويخفق مرّة أخرى لزيادة كثافته.
– يمزج الخليطان معاً (خليط الكريما مع السكر، وخليط صفار البيض مع السكر والفانيليا والجيلاتين)، ثم يحفظ داخل الثلاجة ليجمد.
– يزين هذا الطبق بحبات الفراولة.
