بافلوفا رول بالفراولة والكيوي

يحمّى الفرن على درجة حرارة معتدلة. تدهن صينية السويس رول بورق الخبز، ويضاف 5 سنتيمترات من الورق على جانبيها.

– يخفق بياض البيض، في وعاء صغير، بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ومنفوشاً.

ثم، يضاف السكر على دفعات، ويخفق حتى يذوب جيداً.

– يمدّ هذا المزيج على الصينية المحضرة مسبقاً.

– تخبز الصينية في فرن معتدل الحرارة، حتى تصبح ذهبية اللون.

– يقلب «المرانغ» على ورقة الخبز وترش فوقها ملعقتا السكر. ثم، يقطع ورق الخبز الزائد، ويترك «المرانغ» يرتاح لمدة 5 دقائق.

– تمد ثلث كمية الكريما المخفوقة على «المرانغ» الدافئ، ويوضع الفراولة والكيوي في وسطها، وتلف جيداً. ثم، تغطّى وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

– تشذب الأطراف ويغطّى أعلى رول «المرانغ» بالكمية المتبقية من الكريما. ويزين بـ «باشن فروت» passion fruit. ويغطّى ويوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.