بودينغ الأرز مع السفرجل المسلوق والفانيلا

يخلط الماء مع السكر في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
– يترك الخليط ليغلي ثم يضاف إليه السفرجل وقشرة الليمون وعصير الليمون وعود القرفة.
– يغلى المزيج على نار خفيفة، وهو مغطى، لمدة ساعتين تقريباً أو حتى يصبح السفرجل طرياً ووردي اللون.
– يوضع الأرز في منخل ويشطف تحت الماء البارد ثم يصفى.
– يوضع الأرز مع الحليب والكريما والسكر الإضافي والفانيلا وقطعة من عود القرفة في صينية صغيرة.
– يخبز الخليط في فرن حرارته 250 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين تقريباً أو حتى يستوي، مع التحريك كل 30 دقيقة.
– يقدم الأرز مع السفرحل والقليل من القطر.
– يزيّن الطبق بالمكسرات.