البقلاوة المحشية بالكاجو والصنوبر

لتحضير الحشوة:
– يخلط الصنوبر المطحون مع الكاجو المطحون والسمنة وكوب من السكر للحصول على حشوة متجانسة.
– تكدّس 4 رقاقات من البقلاوة فوق بعضها ثم
– توزع عليها الحشوة وتكدّس فوقها 8 رقاقات أخرى من

عجينة البقلاوة.:

– تقطع البقلاوة إلى أشكال ماسية صغيرة
– ثم يسكب فوقها الزيت أو السمنة وتخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً في فرن معتدل الحرارة حتى يصبح سطحها وردي اللون وتنضج
البقلاوة وتنتفخ.
– تخرج البقلاوة من الفرن وتصفى من فائض الزيت
– ثم يسكب فوقها القطر البارد وتترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق.
– يصفى بعدها فائض القطر من البقلاوة وتقدم.

تحضير قطر السكر:
– لتحضير القطر، يغلى السكر مع الماء في قدر على النار.
– تزال الرغوة عند ظهورها على السطح ويتابع الغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.
– يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي 2 إلى 3 دقائق، ثم تطفأ النار ويترك القطر ليبرد