كعك جاف بالينسون

1 – يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكر مع الخفق الجيد حتى يُصبح الخليط كالكريمة.

2 – يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و بيكربونات الصودا و الملح.

3 – يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات و تتجانس.

4 – يُضاف الينسون مع الخلط الجيد.

5 – يُصب الخليط في صاج مستطيل.

6 – يُخبز في الفرن لمدة 25-35 دقيقة حتى تنضج و تُترك لتبرد قليلاُ.

7 – يُقطع الكيك لمستطيلات 2سم * 4 سم ، و تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق حتى تجف.