بسكويت بالجبن

1 – يُبشر الجبن العكاوي و يُنقع قبلها بيوم ثم يُصفي.

2 – يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و جبن الشيدر و جبن العكاوي .

3 – يُعجن خليط الدقيق في عجان كهربائي مع إضافة الزبد تدريجيا .

4- يُضاف الزيت تدريجيا للعجين حتي تتجانس المكونات و يصبح العجين كتلة واحدة.

5 – يُفرد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق ثم ُيقطع علي هيئة مستطيلات.

6- يُشكل العجين علي هيئة معين و يُدهن ببيض و حليب .

7 – يُرص في صاج به ورق زبد و تُوضع النكهات إما سماق ، سمسم ، زعتر ، حبة البركة.

8 – تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 12 دقيقة

9 – تُقدم مع خضروات أو مع لبنة .