باف كيك مع الكاستر

-ينخل الطحين والملح ويفرك باليد مع الزبد ثم نضيف اليه السكر.
2-نضيف اليه صفار البيض والماء ويخلط حتى يتماسك وتصبح عجينة ملساء.
3-تفتح العجينة بثخن نصف سم وتقطع قطعاً مستطيلة وتشوى في الفرن الحار لمدة “عشر دقائق” ثم تقلل الحرارة ليصبح الفرن معتدل الحرارة حتى يشقر وتنضج.
4-تبرد تماماً ثم تحشى القطعة الواحدة بمقدار من الكاستر الناضج وتغطى بقطعة اخرى من العجينة وتكرر العملية بالنسبة لجميع القطع.
5- يصب فوق القطعة المحشية مقدار من الشكولاته الحلوة وتزين بزينة الكيك “حسب الرغبة” وتقدم باردة.